חזרה לראשי

סלט קוסקוס מלא עם תרד

המצרכים הדרושים:
כוס בורגול מלא או קוסקוס מלא גס
כוס פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ גס
רבע כוס נענע טרייה קצוצה דק
2 שיני שום
1/2 פלפל חריף טרי קצוץ דק ככל האפשר
כוס תרד
כף שומשום מלא
בצל סגול
חצי ראש ג'ינג'ר
2  לימונים סחוטים
רבע כוס שמן זית ברנע
כפית מלח גס אפור
כפית  פלפל שחור טחון גס

אופן ההכנה:
משרים את הבורגול/קוסקוס במים למשך 20 דקות, שוטפים היטב עד שהמים יצאו צלולים. מניחים להתייבש כחצי שעה.
שוטפים היטיב את הפטרוזיליה והנענע וקוצצים (אפשרי במג'ימיקס) יחד עם  השום.
שוטפים היטב את התרד ומניחים לייבוש.
מעבירים לכלי הגשה את כל הירקות.
להכנת הרוטב: סוחטים את הלימונים, מוסיפים את התבלינים, מערבבים יחד, ויוצקים על הירקות.

מתכון מאת אביטל סבג