חזרה לראשי

אפרת קלמר

"שינויים חיוביים שחוויתי כללו הוספת דברים חדשים וגיוון לתפריט, יותר בישול בבית, הזמנת ירקות אורגניים ישירות מחקלאי, והתקנת מטהר מים. הנושא של מזון ראשוני לעומת מזון משני וההבנה שהם קשורים ותלויים האחד בשני היה מחדש מאוד והוסיף נופך חשוב בעיני. המידע אודות העלים הירוקים, ההנבטות, סוכר, ודגנים היה מחדש ומעניין. ניסוי ארוחת הבוקר היה מרענן וחשוב. זהר מלא בידע ושמח לשתף ולהסביר. הוא לא כופה התנהגות שאינה מתאימה אלא מנחה כל אחד למצוא את הדרך שלו."