חזרה לראשי

פלאפל מבטטה

זוהי גירסת גורמה לפאלפל המוכר. שיחקנו כאן עם חומרים נוספים ובמקום הטיגון הלא בריא, אנו אופים אותו בתנור.

המצרכים הדרושים:
2 בטטות
200 גרם גרגרי חומוס יבש אחרי השריה של לילה
1 בצל
3 שיני שום
חצי כפית מלח ים אפור
צרור כוסברה טרייה או פטרוזיליה
חצי כפית קארי או חוויג' למרק
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית הל טחון
חצי כפית ציפורן טחון

אופן ההכנה:
טוחנים את החומוס לגרגירים עבים.
מגרדים במגרדת את הבטטה והבצל ומוסיפים להם את החומרים היבשים והתבלינים, מערבבים היטב את  יתר החומרים לעיסה.
יוצרים כדורי פלאפל במכשיר או ביד.
להניח על תבנית אפיה ולאפות במשך 20 דקות.

מתכון מאת אביטל סבג