חזרה לראשי

סלט טבולה מקינואה

המצרכים הדרושים:

    • חצי ק"ג קינואה
    • חצי כוס שמן זית
    • 4 לימונים
    • 6 שיני שום
    • חבילת פטרוזיליה
    • חבילת כוסברה (לא חובה)
    • 4 מקלות סלרי
    • בצל סגול
    • 5 גבעולי בצל ירוק
    • צרור עלי נענע
    • מלח גס אפור
    • פלפל שחור
    • אצבע ג'ינגר
    • שקדים קלופים 200 גרם או צנוברים
    • גבינה בולגרית עיזים 200 גרם (לא חובה)

אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הקינואה תחת ברז מים עד שהמים יוצאים צלולים.
מבשלים את הקינואה ומצננים אותה.

הבישול:

כף שמן זית בסיר המיועד. מכניסים את הקינואה ומערבבים 2 דקות, מוסיפים מים רותחים ביחס כוס קינואה לכוס מים. מבשלים עד שהמים מתאדים (כ-20 דקות).

לקצוץ דק עם סכין שום, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, בצל סגול, בצל ירוק ולשים בקערה.
להוסיף לקערה את הקינואה המצוננת ואת התבלינים.
סוחטים את הלימונים ומוסיפים פנימה.
את עלי הנענע לחתוך ביד, את הג'ינג'ר לגרד.
מפוררים ביד את הגבינה, מוסיפים את השמן, השקדים או צנוברים.
מערבבים היטב ומגישים.

ניתן לשמור במקרר לשבוע בכלים אטומים היטב.

מתכון מאת אביטל סבג