חזרה לראשי

עדשים מונבטות בפרמידת גזר מגורר, אצות, וג'ינג'ר

המצרכים הדרושים לכמות של 4 סועדים:

  • 2  כוסות עדשים שחורות מונבטות
  • 4 גזרים
  • חצי כוס שקדים קלופים
  • כף ג'ינג'ר מגורד
  • 2 שיני שום
  • חצי כוס אצות היזיקי
  • מיץ מ-2 לימונים
  • חצי כפית פלפל אדום קאין
  • כף שמן זית
  • חצי כוס מים
  • 2 כפות רוטב סויה
  • כפית מירין
  • חופן צנוברים

אופן ההכנה:

משרים את העדשים במים ליממה. שופכים את המים ומניחים במסננת למשך שלושה ימים (מחוץ למקרר). שוטפים פעמים ביום עד להנבטה.
משרים את האצות במים לרבע שעה ולאחר מכן שוטפים ומסננים היטב. מכניסים לקערה את האצות, רוטב סויה, חצי לימון סחוט ומירין ומשרים לעוד 10 דקות.
מגרדים את הגזרים במגררת ומערבבים יחד עם הנבטים בקערת ההגשה (אם הנכם משתמשים בירקות אורגנים, אין צורך להוריד את קליפת הירק ולכן ניתן את הגזר לגרד יחד עם קליפתו).
כותשים את השום ומוסיפים את התבלינים לקערת ההגשה יחד עם מיץ הלימון ושמן הזית ומפזרים מעל את הצנוברים ומגישים.

מתכון מאת אביטל סבג