חזרה לראשי

מרק עדשים

המצרכים הדרושים:
2 קילו  עדשים שחורים קטנים
2 חבילות סלרי אמריקאי
3 פרסות (כרישה)
4 לפת
10 שיני שום
3 עגבניות
2 אצבע גי'נג'ר
3 כפיות כמון
2 כפיות פלפל
3 כפיות קארי
2 כפיות מלח ים גס
חצי חבילה פטרוזליה
חצי חבילה כוסברה
כף שמן זית
מים מעל גובה המצרכים (כ-6 ליטרים)

אופן ההכנה:
משרים את העדשים ללילה.
שוטפים וקוצצים את הסלרי והפרסה ומאדים עם כף שמן זית עד שמזהיב.
מגרדים את העגבניה, שום, גי'נג'ר, ומוסיפים לסיר יחד עם התבלינים.
מוסיפים את העדשים, לפת קצוצה וצמחי התבלין והמים ומביאים לרתיחה.
מבשלים לפחות למשך שעתיים על להבה נמוכה.
ניתן לגרוס את המרק  לאוהבים מרקים בעלי טקסטורה  חלקה.

מתכון מאת אביטל סבג