חזרה לראשי

סלט ירוק מקושט

אם אתם רוצים סלט שיכול להוות ארוחה בפני עצמה, הסלט הזה הוא בדיוק בשבילכם.

תתחילו את הסלט עם עלי בייבי שהפכו למאוד פופולריים בארץ בשנים האחרונות וניתן להשיגם שטופים. כל שצריך זה לפתוח את השקית ולהינות ממבחר של עלים שונים.

בעלים ירוקים יש הרבה מינרלים וויטמינים והם גם למרבה הפליאה מקור מצויין לחלבונים כי הם עשירים בחומצות אמינו שהן יחידות המבנה הבסיסיות של חלבונים.

נוסיף ברוקולי. כשאתם חותכים אתו, אל תוותרו על הגזע שלו. הגזע גם טעים וגם מזין וגם שילמתם עבורו. כדאי להוריד קודם את הקליפה בעזרת קולפן או סכין כי קשה לאכול אותה.

תוסיפו פנימה גמבה אדומה, מלפפון, ואף מלפפון חמוץ. אני ממליץ על מלפפון חמוץ אורגני, שנעשה ללא חומרי שימור ויש בו בקטריות חיוביות לגוף שלנו.

נוסיף בצל ירוק. אפשר להכניס פנימה את השורשים שלו, שכמו כל השורשים של הירקות עוזרים להתחבר לאדמה. זה נראה כמו זקן לבן. נשטוף טוב משאריות אדמה.

צנון, גזר, וסלק מגורדים על פומפיה יוסיפו עסיסיות, צבע, והרבה בריאות. לפעמים צנון וסלק מגיעים עם העלים שלהם שגם אותם חבל סתם לזרוק, ובייחוד אם הם אורגניים מומלץ להוסיפם לסלט.

אפשר להוסיף גם כרוב סגול/לבן, סלרי ועוד ירקות רבים כיד הדמיון הטובה ויבול העונה. אגוזי מלך, אצות, גרגרי רימון מוסיפים טקסטורה ועניין. אפשר גם לפזר על הסלט זרעי פישתן טחונים (יש לטחון במקום – זרעי פישתן טחונים עוברים תהליך חימצון לא בריא במידה ולא אוכלים אותם מיד לאחר הטחינה).

נקשט ונעשיר בשעועיות מש ו/או עדשים ירוקות מונבטות – דרך טובה לאכול קטניות ללא הרגשת כבדות וגזים.

התוצאה היא סלט צבעוני ועשיר במרכיבים ובטעמים.